У меня тоже была эта проблема. Для WEMOS D1 mini нет рабочих библиотек (только для ESP без физического UART типа ESP-01 или ESP-12) и согласование уровней тоже не поможет с PZEM v3!!! V3 и V1 это абсолютно РАЗНЫЕ вещи. Помогла TASMOTA из темы
Настройки описаны пользователем MIGAS77 как для PZEM-016 но для PZEM-04 v.3 работает !!! А дальше по MQTT и на Blynk .
Возможно кто-то и вытащит из TASMOTA или еще как-то, в отдельную библиотеку для PZEM-04 v3 рабочий код. Дело времени !